目前市面上主要有兩種薯片，一種是袋裝薯片，另一種則是罐裝薯片。其中氣鼓鼓的袋裝薯片似乎更加吸引消費(fèi)者的目光。薯片作為一種膨化食品，極易破碎，如果只是單純將其放入塑料包裝袋內(nèi)，經(jīng)過粗暴的運(yùn)輸和上架，到顧客手里將會變成一包碎渣。另一方面，薯片作為一種高油脂食品，容器氧化變質(zhì)，為了避免這種情況的發(fā)生，生產(chǎn)廠家往包裝內(nèi)沖入了大量的氮?dú)猓础皻怏w填充包裝袋法"。氣體填充包裝袋對薯片起到了緩沖和保護(hù)作用，同時(shí)氮?dú)饩哂谢瘜W(xué)惰性，可以有限防止薯片氧化變質(zhì)、出現(xiàn)哈喇味等問題。

    袋裝薯片使用的包材需要滿足一定的要求，應(yīng)對氮?dú)狻⒀鯕獾淖韪粜暂^高，多為鍍鋁復(fù)合膜。如果薯片所使用的的包材對外界氣體的阻隔性能較差，或者袋子的密封性能不好，那么包裝內(nèi)N2和O2的含量就會發(fā)生變化，充氮包裝對薯片的保護(hù)作用就會減弱，出現(xiàn)回潮、變質(zhì)等質(zhì)量問題，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的貨架期，因此氣體填充包裝袋內(nèi)的氣體成分分析是眾多薯片生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問題。如何借助有效的檢測設(shè)備對包裝內(nèi)的氣體進(jìn)行快速而精確的監(jiān)測，頂空氣體分析儀是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，通過測試及時(shí)掌握產(chǎn)品在任意一個(gè)流通環(huán)節(jié)(完成包裝、儲存過程、運(yùn)輸過程、銷售過程等)包裝內(nèi)N2和O2的含量，幫助企業(yè)把控成品薯片包裝袋的質(zhì)量。

    OGT-01頂空氣體分析儀

    OGT-01頂空氣體分析儀采用臺式設(shè)計(jì)，配置高精度傳感器及取氣泵，可以準(zhǔn)確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量;同時(shí)通過選配CO2傳感器，實(shí)現(xiàn)CO2含量測定。適合在生產(chǎn)線、倉庫、實(shí)驗(yàn)室等場合快速、準(zhǔn)確的對氣體中O2、CO2含量做出評價(jià)，從而指導(dǎo)生產(chǎn)。

    測試原理

    將采樣集探針插入包裝中，通過儀器取氣泵抽取試樣內(nèi)氣體到傳感器中，傳感器實(shí)時(shí)輸出試樣內(nèi)氣體中O2、CO2(選配)濃度的電壓信號，計(jì)算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達(dá)試驗(yàn)結(jié)束條件后，試驗(yàn)停止，儀器記錄試樣內(nèi)被測氣體中O2、CO2(選配)的含量。

    結(jié)論

    采用OGT-01頂空氣體分析儀檢測薯片包裝袋內(nèi)氣體成分含量，操作簡單、便捷，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠，可為相關(guān)企業(yè)判斷產(chǎn)品質(zhì)量提供可靠的依據(jù)。該設(shè)備作為包裝密封性檢測的一種手段。是氣調(diào)保鮮(MAP、CAP)包裝、大輸液瓶(袋)、預(yù)充針頂空殘氧、西林瓶殘氧檢測及各類食品及藥品殘氧檢測的不錯(cuò)選擇。廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)線、倉庫、實(shí)驗(yàn)室等場合實(shí)現(xiàn)快速檢測O2和CO2含量，指導(dǎo)生產(chǎn)，保證產(chǎn)品貨架期的質(zhì)量。